Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree – Ein herzhafter Genuss für die ganze Familie

Wer kennt es nicht? Nach einem langen Tag sehnt man sich nach einem Gericht, das Seele und Magen wärmt, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Unsere Hackbällchen in cremiger Sauce mit fluffigem Kartoffelpüree sind genau das Richtige: ein echter Klassiker, der Kindheitserinnerungen weckt und Groß und Klein gleichermaßen begeistert. Dieses Rezept ist der Inbegriff von Hausmannskost – einfach, lecker und unglaublich sättigend.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:

Wohlfühlfaktor pur: Die saftigen Hackbällchen in einer samtigen Sahnesauce sind einfach unwiderstehlich.
Familienfreundlich: Ein Gericht, das garantiert bei jedem am Tisch gut ankommt. Keine Diskussionen am Esstisch!
Einfach zuzubereiten: Auch Kochanfänger zaubern mit dieser Anleitung ein perfektes Abendessen.
Vielseitig: Perfekt für den Feierabend, aber auch festlich genug für besondere Anlässe.

Vergessen Sie komplizierte Rezepte! Mit unserem Schritt-für-Schritt-Guide gelingt Ihnen dieser herzhafte Genuss im Handumdrehen. Machen Sie sich bereit für Komplimente und ein zufriedenes Lächeln Ihrer Liebsten!

Zutaten

500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei (Größe M)
80 g Semmelbrösel
1 Zwiebel
1 EL Öl zum Anbraten
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne (mind. 30% Fett)
1 EL Speisestärke
750 g mehlig kochende Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, etwas Milch und Butter

Zubereitung

Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen. Währenddessen für die Hackbällchen das Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, einer fein gewürfelten halben Zwiebel, Salz und Pfeffer gut vermischen. Aus der Masse etwa 12-15 kleine Bällchen formen.
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Hackbällchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die restliche halbe Zwiebel fein würfeln und im Bratfett andünsten.
Die Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen und die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren. In die kochende Brühe einrühren, bis die Sauce leicht andickt. Dann die Sahne zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Hackbällchen wieder in die Sauce legen. Alles bei niedriger Hitze 5-7 Minuten ziehen lassen.
Die weich gekochten Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken. Warme Milch und Butter nach Geschmack zugeben und zu einem cremigen Püree verrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Die Hackbällchen in cremiger Sauce zusammen mit dem Kartoffelpüree servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

~750 kcal

Kalorien (kcal)

~50 gg

Fett

~35 gg

Kohlenhydrate

~40 gg

Protein

Benötigtes Zubehör

Große Pfanne Topf Kartoffelstampfer

Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree – Ein herzhafter Genuss für die ganze Familie